Eles não agradam tanto quanto o morango, nem deixam inimigos por aí, como o jiló. Por isso, na hora da montagem do prato ou da compra
do mês, ficam esquecidos entre as prateleiras de frutas e legumes do
supermercado. Rabanete? Nabo? Inhame? Os próprios nutricionistas, muitas
vezes, esquecem que eles existem. Mas fique sabendo que alguns
alimentos que ficam de fora do seu cardápio trivial, trazem muitos
benefícios para a saúde e ajudam a compor uma dieta equilibrada. Quem
perde com a ausência dessa turma e de seus nutrientes é a nossa saúde.
Para te ajudar a montar uma dieta rica em nutrientes, selecionamos 11
superalimentos que fazem muito bem para o seu organismo e para a dieta.
Confira:
Lentilhas
A lentilha é muito requisitada nas festas do final de ano. Mas, depois,
passa o resto do ano esquecida. Uma injustiça, já que é um alimento
ideal para a dieta a para a saúde, pois é rica em proteína vegetal, que
ajuda na formação e no fortalecimento da massa muscular e na
cicatrização de ferimentos. "A lentilha tem também alto teor de fibras,
vitaminas e ferro e pouca gordura, sendo ótima substituta para o feijão
do dia a dia, por exemplo", diz a nutricionista Roberta de Lucena Ferreti,
da Unifesp.
Batata doce
Muitas vezes elas são vistas com olhares tortos e cara feia. Alguns
acham estranho o fato de ser doce e outros, ainda, acham que ela tem
grande quantidade de calorias e por isso precisam ficar longe do prato.
Mas, mesmo sendo cerca de duas vezes mais calórica do que a batata
normal e que tenha também mais carboidratos, a batata doce é uma ótima
fonte de vitamina C, fibras e potássio, diferente da batata
convencional. Além de muito versátil - pode ser usada em pratos doces e
salgados -, ela é amiga do verão, pois é fonte de betacaroteno, o
componente que potencializa o bronzeado.
Inhame
Ele é uma importante fonte de proteínas, potássio e fósforo, podendo ser
usado para prevenir doenças como osteoporose, artrite e cálculos
renais. Fonte de carboidratos e fibras, pode ser uma opção para pães,
massas, cereais e todos os tipos de tubérculos e raízes. Além disso, o consumo
desses minerais ajuda a manter a memória funcionando mesmo depois da
velhice. O melhor jeito de consumi-lo é cozido. Mas é importante que ele
não fique muito tempo no fogo, para que não haja uma perda de
nutrientes e vitaminas.
Nêspera
Popularmente chamada de ameixa-amarela, esta fruta é rica em vitamina C e sais minerais,
como o cálcio e o fósforo. Outra propriedade da nêspera é controlar os
níveis de gordura no sangue e diminuir a resistência à insulina, atuando
assim na prevenção contra diabetes. "Estudos ainda indicam que a
nêspera apresenta triterpenos, substâncias que modulam a formação de
óxido nítrico, que age nas vias respiratórias e tem efeito que pode ser
benéfico no controle de bronquite, além de auxiliar no tratamento de
doenças alérgicas inflamatórias como asma, rinite e sinusite", explica
Bárbara.
Acelga
Também conhecida como couve-chinesa, essa hortaliça é extremamente
versátil, pois dela aproveita-se tanto talos quanto as folhas. Além
disso, ela fica ótima crua e também refogada com azeite e alho. "Além de
proteger o fígado, a acelga auxilia no controle do diabetes, pois
apresenta fibras e possui substâncias que causam regeneração das células
do pâncreas, que é o local onde há a produção de insulina", explica a
nutricionista Bárbara Rescalli Sanches, da Clínica Damasceno.
Beterraba
Ela também está entre os rejeitados. Mas o que poucos sabem é que ela é
uma grande aliada no combate ao cansaço. Pesquisadores da Universidade
de Exeter (Grã-Bretanha) descobriram que o nitrato encontrado nela ajuda
a reduzir o consumo de oxigênio e, portanto, desacelera o ritmo do
processo que leva ao cansaço. Por isso, eles recomendam um copo de suco
de beterraba antes de praticar atividades.
Nabo
Este vegetal carrega doses de vitamina C, cálcio e potássio. "Estudos
mostram que possui uma substância que pode prevenir certos tipos de
câncer", explica a nutricionista Daniela Cyrulin. As folhas do nabo
constituem um excelente alimento com alto teor de vitamina A, vitaminas
do complexo B e de vitamina C. Além disso, suas fibras contribuem para
regularizar o funcionamento intestinal, o que ajuda a digestão.
Rabanete
Rosa por fora e branquinho por dentro, o rabanete é um legume benéfico
graças às suas propriedades medicinais. Ele estimula as funções
digestivas, limpa as vias respiratórias e ainda dá uma força ao sistema
imunológico. De acordo com a nutricionista Roberta de Lucena, isso
acontece graças à grande quantidade de vitaminas e minerais, como
cálcio, potássio, magnésio e fósforo.
Chicória
Ela é rica em oligossacarídeos, substâncias que não são totalmente
digeridas pelo organismo e servem de alimento para as bactérias
benéficas intestinais, são os chamados probióticos. "Esta substância
auxilia no bom funcionamento intestinal, tratando casos de intestino
preso, diminui os níveis de toxina no intestino, auxiliando na prevenção
de cânceres", explica Bárbara Rescalli Sanches. Também melhora a
absorção de minerais e controla os níveis de triglicérides no sangue.
Outra vantagem é a sua capacidade de desintoxicação, ou seja, auxilia na
eliminação de toxinas no organismo. Além disso, constitui uma
importante fonte de vitaminas A, B, C e D e de sais minerais. É de baixo
valor calórico, sendo excelente para utilizar nas dietas de
emagrecimentos. O melhor modo para ela ser consumida é crua, para melhor
aproveitar o seu valor nutritivo.
Pitanga
Essa pequena fruta vermelha se destaca pela quantidade de cálcio que
carrega, fósforo e ferro, além de vitaminas A e C, indicando seu elevado
poder antioxidante o que faz dela uma poderosa aliada para os ossos,
ajudando a prevenir doenças como osteoporose. Segundo Bárbara Rescalli,
ela também é rica em licopeno, importante na prevenção de uma série de
cânceres, como o câncer de próstata, pulmão e estômago. Para consumir
essa fruta, é preciso tomar cuidado com os fungos, que se reproduzem na
casca da fruta. Observe se a casca não está com uma textura áspera ou
com uma cor diferente.
Cará
Esse tubérculo é o primo menos famoso da batata. Por ter o gosto muito
parecido com o de um alimento tão popular, o cará foi deixado de lado, e
poucas pessoas o colocam no prato. De acordo com Bárbara Rescalli, o
cará é uma fonte de carboidratos que pode ser utilizado para a
recuperação muscular após uma atividade física. Também traz benefícios
para o sistema imunológico e inibe a ação maléfica de radicais livres.
Fonte: Mundo Orgânico
